Concurso Gastronómico
Festival del Taco
Lebenswerk S.A. de C.V. a través del Festival del Taco convocan a las Universidades a participar en el: Concurso Regional de Cocina Tradicional a través de la creación de un Taco con identidad
local. En el marco del III Festival del Taco, Puerto Vallarta 2019.
Presentación
El Festival del Taco Puerto Vallarta, del que forma parte el Concurso Gastronómico, está organizado por la empresa Lebenswerk S.A. de C.V. y avalado por COPARMEX, CANIRAC, ASOCIACIÓN DE HOTELES DE PUERTO VALLARTA Y BAHÍA DE BANDERAS, SECRETARÍA DE TURISMO DE JALISCO – DIRECCIÓN TURISMO DE PLAYA y el
INSTITUTO VALLARTENSE DE CULTURA, extiende una cordial invitación a los Centros de Estudio Universitarios ubicados en Puerto Vallarta y Bahía de Banderas a participar en el reto gastronómico de la creación de un TACO con identidad y sabor local.
Objetivos
- Promover la utilización de ingredientes locales, rescatar las tradiciones
gastronómicas de Puerto Vallarta y de las regiones de los Estados de Jalisco y Nayarit. - Promover la conservación y difusión del patrimonio gastronómico de la región, a través de un platillo culturalmente mexicano como lo es el Taco.
- Difundir la cocina regional a través de un Taco que nos represente en un ámbito nacional e internacional.
Bases
- Podrán participar todos aquellos Centros de Estudios Universitarios que impartan
la carrera de gastronomía y que deseen presentar propuestas que reflejen los ingredientes tradicionales de la región, conformados tanto por los Estados de Jalisco y Nayarit, así como por aquellos aportados por la población migrante nacional y extranjera y que son hoy reconocidos como propios. - Cada Centro Universitario seleccionará de forma interna el equipo de estudiantes
que competirá contra los equipos seleccionados por las otras universidades participantes en eliminatorias previas la eliminatoria final se llevará a cabo en la Universidad Vizcaya el viernes 08 de noviembre de 2019. Para este evento, cada universidad deberá de llevar los ingredientes necesarios para la preparación del platillo, con el fin de garantizar su calidad, se debe de considerar una degustación para 20 personas. - El concurso establece una sola categoría general de platillo, en la que los concursantes podrán participar con hasta dos propuestas distintas que puedan estar en el menú de desayuno, comida o cena.
Información
Mucha tradición, muchos sabores, muchos tacos… un solo lugar.
Apartado Postal 3-51 Pitillal 48290 Puerto Vallarta, Jalisco, México.
322 154 99 41
hola@tacofestpuertovallarta.com
